Pompoenbrood (glutenvrij)

Name: pompoenbrood (glutenvrij)
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden (zoals Bob's Red Mill®); Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 1/2 theelepeltjes xanthaangom; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2/5 liter met glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden (zoals Bob's Red Mill®)
Een kop met een inhoud van
170 ml die witte suiker bevat
2 theelepels bakpoeder
1 1/2 theelepeltjes xanthaangom
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel zout

1/4 theelepel bakpoeder
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ingeblikte pompoen
2 eieren, geslagen
Een kopje met een inhoud van
80 ml die boter bevat, verzacht
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte walnoten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter broodpan in.
Zeef bloem, suiker, bakpoeder, xanthaangom, kaneel, zout en bakpoeder samen in een grote mengkom. Leg de pompoen, eieren en boter samen in een aparte kom; voeg aan bloemmengsel toe en sla tot het mengsel in een beslag mengt. Draag walnoten door het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 1 uur.