Pompoencake met appelbovenkant

Name: pompoencake met appelbovenkant
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 2 theelepels witte suiker; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 2 theelepels citroenschil; 2 theelepels gemalen gember; 3 eiwitten, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter pompoenpuree; 190 liter plantaardige olie; 3 eiwitten, geslagen; 1 appel - geschild, klokhuis en in plakjes; 2 theelepels witte suiker; 2 theelepels gemalen kaneel

Dit is mijn eigen idee voor een pompoentaart, gebaseerd op mijn favoriete recept voor wortelcake.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Vet een 23 centimeter ronde taartvorm in.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, kardemom, citroenschil en gember in een grote kom. Voeg de eierdooier, pompoenpuree en olie toe; mix tot het glad is. Roer het eiwit voorzichtig door het beslag; giet in voorbereide pan. Schik de appelplakken bovenop het beslag; bestrooi met suiker en kaneel.
Bak in de voorverwarmde oven tot een mes in het midden van de cake komt, schoon, ongeveer 40 minuten. Laat het afkoelen voordat je het serveert.