Pompoensoep met een trap

Name: pompoensoep met een trap
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3 litres, 6-8
Ingredients: 1 (1 1/2 kg) pompoen in butternut; 1 (175 g) bruine uien; 1 (270 g) zoete aardappelen; 2 (145 g) wortelen; 1 (155 g) prei; 1 1/2 liter kippenbouillon; 1 eetlepel olijfolie; 1 -2 eetlepel Thaise rode currypasta

Een Thaise pompoensoep zonder de kokosmelk of room en kwam tot stand als een combinatie van verschillende recepten op ZAAR. De hoeveelheden gegeven groenten zijn een richtlijn. Ik gebruik ook een zwaar geëmailleerde gietijzeren pot om in te koken. Wilt u goed invriezen, maar hebt u nodig om te worden gemengd wanneer het wordt ontdooid voor het verwarmen. De bereidingstijd wordt gebruikt voor het schillen en hakken van groenten die u eventueel als predone zou kunnen gebruiken. Als u het vegetarisch wilt maken, gebruik dan groentebouillon in plaats van kip.

Ingrediënten

Bereiding

Schil en hak groenten in hapklare stukjes.
Warm de olie in de pan, voeg de rode Thaise Curry-pasta toe, bak de ui en prei zachtjes aan (ongeveer 2 tot 3 minuten), voeg andere groente toe en roer nog een minuut of twee.
Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook, zet het geheel aan de kook en laat 40 tot 45 minuten koken.
Laat afkoelen en meng het vervolgens in een blender of een voedselproces of gebruik een staafmixer om glad te strijken.
Serveer met een klodder room of zure room indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

sweet potato vs. yam nutrition

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

Ik vond het geweldig

Pompoensoep met een trap

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies