Pompoentaart broodpudding

Name: pompoentaart broodpudding
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: 1 brood Frans brood, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen, of meer naar smaak; 1 theelepeltje esdoornsmaak; 1 theelepel rum gearomatiseerd extract; 60 liter water, of zoals nodig; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk stollen (zoals Eagle Brand®); 2 theelepels pompoentaartkruiden; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk stollen (zoals Eagle Brand®); 3 grote eieren; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; 2 eetlepels melasse; 2 theelepels vanille-extract; 2 theelepels pompoentaartkruiden; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen gember

Combinatie van 2 klassieke recepten: broodpudding en pompoentaart. Ik heb dit in een opwelling samengevoegd en vond het heerlijk. De smaak is troostrijker dan zoet. Heerlijk warm of koud geserveerd en kan worden aangevuld met slagroom of melk.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een centimeter ovenschaal in.
Verspreid broodkruimels in de voorbereide ovenschaal.
Meng rozijnen, esdoorn gearomatiseerd extract en rum-gearomatiseerd extract samen in een kom; giet voldoende water in om de rozijnen bijna te bedekken. Roer het rozijnenmengsel in de magnetron tot de rozijnen mollig zijn, ongeveer 1,5 minuut; zet opzij om iets af te koelen.
Klop melk, pompoenpuree, gezoete gecondenseerde melk, eieren, rozijnenmengsel, bruine suiker, boter, melasse, vanille-extract, pompoentaartkruid, kaneel, piment en gember samen in een grote kom tot een gladde massa; giet over brood. Zet het mengsel opzij totdat het brood de vloeistof heeft opgenomen, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven tot een in het midden geplaatst mes er schoon uit komt, 45 tot 50 minuten.