Poolse pierogi

Name: Poolse pierogi
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: DEEG:; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 2 grote eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1/2 theelepel zout; 170 liter warm water; 1.3 middelgrote aardappelen, gekookt, uitgelekt en gepureerd, ongeveer 400 gram; 1.3 middelgrote aardappelen, gekookt, uitgelekt en gepureerd, ongeveer 400 gram; 1 grote ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die (454 gram) 4% kleine kwark, bevat, drooggelegd en drooggedept; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die (454 gram) 4% kleine kwark, bevat, drooggelegd en drooggedept; 2 grote eieren, geslagen; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; SAUS:; 1 grote ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat

Ingrediënten

Bereiding

Om het deeg te maken, meng bloem, eieren, zure room, zout en water (beetje bij beetje).
Kaas deeg tot stevig en elastisch; bedek met een kom en laat 10 minuten rusten.
Aardappel bereiden voor aardappelen; opzij zetten.
Voor het vullen van kaas, combineer ingrediënten en mix.Divide deeg in drie delen.Op het met bloem bestrooide oppervlak rol je het deeg tot een dikte van 0,125 inch; snij in 3-inch met snijmachine.
Plaats een kleine lepel vulling in het midden van elke ronde; vouw en druk de randen stevig samen om te verzegelen.Drop pierogi in pruttelende kippenbouillon met 1 theelepel olie.Do not crowd.Simmer gedurende 15 minuten, zachtjes roeren met een houten lepel om te voorkomen dat steken.Verwijder met lepel met gleuven; laat goed uitlekken.
Kies ui en boter tot ze goudbruin zijn.
Plaats de gedraineerde pierogi in de braadpan en giet het ui/botermengsel over.Garneer met bruine champignons..