Popcorn chicken (taiwanees)

Name: popcorn chicken (taiwanees)
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram kippendijen zonder been, in hapklare stukjes gesneden; 1 eetlepel sojasaus; 1/2 theelepel rijstazijn; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 theelepels geraspte gember; 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 2,5 centimeter gemalen witte peper; 2,5 centimeter zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met tempura-beslagmix, of indien nodig; pinda-olie om te frituren; garnering:; 1 bosje Thaise basilicum, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 2,5 centimeter gemalen witte peper; 2,5 centimeter zout

Deze Taiwanese popcorn kippenbeten zijn verslavend heerlijk. Chinese vijf-spice, gember en sojasaus geven het knapperige beslag de smaak en ze zijn klaar in minder dan 30 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kipstukjes, sojasaus, rijstazijn, knoflook, gember, vijfkruidenpoeder, witte peper, zout en cayennepeper in een grote kom. Laat 10 minuten marineren.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 200 graden (200 C).
Klop het ei in een kleine kom tot een glad mengsel. Meng het tempura-beslag in een tweede kleine kom. Dompel de stukjes kip één voor één in het ei, schep dan in tempura-beslagmix en schud alle overtollige hoeveelheden weg. Laat de kipstukken voorzichtig in de hete olie komen. in batches. Bak tot kip goudbruin is, 5 tot 8 minuten. Overdracht naar een bord bekleed met papieren handdoeken om te laten leeglopen. Herhaal met de rest van de kip.
Dien kip bestrooid met basilicumbladeren, groene uien, witte peper en zout.