Popeye deviled eggs

Name: popeye deviled eggs
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 8 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise, of meer indien nodig; 1/2 theelepel mosterd; 1 (284 gram) ingevroren gehakte spinazie verpakken, ontdooid en drooggedrukt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Een verrassende combinatie van eidooiers en spinazie die heel goed en goed voor u is! Zorg ervoor dat je genoeg mayo toevoegt, zodat het mengsel romig is en niet te dik.

Ingrediënten

Bereiding

Leg eieren in een pot en bedek met water; Breng gedurende 10 minuten aan de kook. Breng de eieren over naar een vergiet en laat ze onder koud water lopen totdat ze volledig zijn afgekoeld. Schil de eieren, snij ze in de lengte doormidden en schep eidooiers in een kleine kom. Leg het eiwit op een serveerschaal.
Pureer eidooiers met een vork tot ze kruimelig zijn. Breng mayonaise en mosterd aan op de dooiers tot ze glad zijn. Vouw spinazie in het mayonaisemengsel; breng op smaak met zout en peper. Een lepelmengsel op het eiwit; top elk ei met Parmezaanse kaas. Koel tot volledig gekoeld, minimaal 1 uur.