Popeyes beroemde koekjes (copycat)

Name: popeyes beroemde koekjes (copycat)
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 12 biscuits, 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met broodmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1 eetlepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter kristalsuiker; 2 eetlepels gesmolten gezouten boter; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel Accent-kruiden; 1/8 theelepel witte peper; 30 liter gehydrogeneerde palmolie of 30 liter koude kokosolie; Een kopje met een inhoud van 30 ml met plantaardig bakvet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 eetlepels gesmolten gezouten boter; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter kristalsuiker

Maak en deel dit recept van Popeyes Famous Biscuits (Copycat) van.

Ingrediënten

Bereiding

PLAATS het ovenrek in de middenpositie; VOORVERWARM de oven op 450 ° F.
PROCES DE DROGE INGREDIËNTEN in een keukenmachine tot ze grondig zijn gecombineerd (2/5 liter broodmeel, 1/4 liter maïszetmeel, 1 eetlepel bakpoeder, 1,25 theelepels zout, 1,25 theelepels kristalsuiker, 0,5 theelepel botersnoepjes kruiden, 1/4 theelepel bakken soda, 0,125 theelepel Accent-kruiden, 0,125 theelepel witte peper).
VOEG 30 liter plantaardig bakvet en 30 liter koude gestolde kokosolie met een eetlepel toe aan de droge ingrediënten in de keukenmachine; PROCES mengsel tot fijn en kruimelig.
WHISK 190 liter karnemelk met 1/4 eiwit in een maatbeker van 0,5 liter schenktuit; POUR-mengsel door de feeder op de keukenmachine tijdens het hardlopen; PROCES het deeg totdat het samenkomt en de messen beginnen te vertragen.
BRENG het deegmengsel over op een royaal bebloemd bord; ROLL het deeg heel dun met een deegroller, gebruik zo min mogelijk gangen over het deeg; RE-FLOUR bord (en re-flour wanneer dat nodig is om te voorkomen dat het deeg blijft kleven); VOUW in de helft, dan weer in tweeën; Rol het deeg heel dun op dezelfde vorige manier; HERHALEN niet meer dan 3 keer rollen en vouwen, om schilfering te garanderen zonder overwerkend deeg; Rol deeg in een ruwe bal.
Rol het deeg met deegrol tot het tussen de 1/2 "- 3/4" dik is; SNIJDEN in ronden met een biscuit cutter of klein drinkglas, re-piecing en hergebruik van restjes.
ARRANGE koekjesdeeg rondt rond op een bakplaat.
SMELT ongeveer 5 eetlepels margarine of boter; STIR in 2,5 centimeter zout en 2,5 centimeter kristalsuiker; BRUSH topjes van elk gebakken biscuit gelijkmatig met deze BASTE (koekjes kunnen indien nodig na het bakken opnieuw worden gebraad).
Bak koekjes op het middenrek op 450 ° F tussen 10-13 minuten, of tot ze goudbruin zijn (de oventemperaturen variëren, dus laat het ovenlicht aan om ze in de gaten te houden).
SERVE hot and ENJOY.