Poppin 'jalapeno blackberry pie

Name: poppin 'jalapeno blackberry pie
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met bramen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 jalapenopepers, in plakjes gesneden; 1 eetlepel citroensap; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat, verdeeld; 3 eetlepels maizena; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met bloem voor alle doeleinden, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; 60 liter ijswater, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende haver

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C). Plaats een bakplaat op het onderste rek van de oven.
Combineer bramen, honing, jalapeno pepers en citroensap in een grote kom. Meng 130 liter bruine suiker en maïszetmeel samen in een kom; roer in het braambessenmengsel totdat het bruine suikermengsel is opgelost.
Meng bloem en 130 liter bruine suiker samen in een aparte grote kom; snij boter in een bloemmengsel met een deegblender of keukenmachine totdat het mengsel balletjes van erwt heeft. Voeg ijswater toe en meng met je handen tot het deeg goed is gecombineerd, voeg bloem toe als het mengsel te kleverig is en kleine hoeveelheden water als het mengsel is te droog.
Verdeel het deeg doormidden en rol elke helft tot een cirkel van een centimeter op een goed met bloem bestrooid oppervlak. Druk op 2,5 cirkel in een centimeter taartvorm.
Verwijder jalapeno pepers van het braambessenmengsel en gooi weg. Schenk braambessenmengsel langzaam in taartbodem, laat ongeveer centimeter ruimte tussen de bovenkant van de vulling en de bovenrand van de taartbodem.
Meng haver en 130 liter bruine suiker samen in een kom; Strooi over de braambessenvulling. Bedek de taart met de tweede taartbodem. Snijd de overtollige randen van de bovenste korst af en vouw de korst randen over de randen van de korst, knijp om een afdichting te vormen. Snijd 2 spleten in de top van de korst voor ventilatie.
Plaats taart op het middelste rek van de oven, gecentreerd boven het bakblik op het onderste rek om druppels op te vangen. Bak de taart totdat de korst goudbruin begint te worden, ongeveer 25 minuten. Verlaag de temperatuur tot 170 graden en bak tot de hele korst is gebakken. goudbruin, ongeveer 40 minuten langer.