Port wijn champignonsaus

Name: port wijn champignonsaus
Total time: 15 min
Yield: 1 cup, 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met paddenstoelen, in plakjes; 1 eetlepel bloem; Een beker met een inhoud van 80 ml die portewijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met sjalot, gehakt; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1/4 liter rundvleesbouillon; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepeltje tomatenpuree; 1/8 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/2 theelepel Dijon-mosterd

Sprenkel deze saus over eenvoudige gebraden kip, wild, rundvlees of vegetarische braadstukken en je hebt een gourmetmaaltijd. Je kunt een soort paddenstoel of een mengsel van verschillende soorten gebruiken. Ik vind Shiitake-paddenstoelen in dit recept lekker. Vergeet de betere kwaliteit wijn en bouillon je gebruikt, hoe beter de afgewerkte saus.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een middelgrote koekenpan de boter en bak de champignons ongeveer 3 minuten, roer dan het meel erdoor en meng goed.
In een andere koekenpan, combineer de wijn, sjalotten en azijn, kokend tot thickk, ongeveer 3 minuten.
Zet het vuur lager.Goed bouillon, Worcestershire, tomatenpuree en rozemarijn toe en kook gedurende 1 minuut.
Voeg het paddenstoelenmengsel toe en kook 3 minuten, onder voortdurend roeren, voeg dan mosterd toe aan de saus.
Serveer warm.

Blogs die misschien interessant zijn

oregano olie voor verkoudheid en griep onderzoek veiligheid methoden en dosering

11 geweldige voordelen gebruik van etherische olie van oregano

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

waarom hartig gaan de volgende stap is voor yoghurt

waarom miso ongelooflijk gezond is

Ik vond het geweldig

Port wijn champignonsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies