Portabella met prei en spinazie

Name: portabella met prei en spinazie
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote portabella champignon caps; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels balsamicoazijn; 2 prei, alleen witte delen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse spinazie bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geitenkaas, verkruimeld; zout; peper

Dit is van Martha Stewart Food. Mijn man en ik eten het als een hoofdgerecht, maar het zou ook een leuk aperitiefje zijn als je kleinere paddenstoelenkappen zou gebruiken.

Ingrediënten

4 grote portabella champignon caps
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels balsamicoazijn
2 prei, alleen witte delen, in plakjes

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die verse spinazie bevat, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met geitenkaas, verkruimeld
Zout
Peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450.
Leg de champignondoppen met de zijkanten van de kieuwen op een omrande bakplaat.
Besprenkel met olie en azijn, breng op smaak met zout en peper.
Bak tot de doppen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Top met prei, spinazie en kaas.
Bak tot spinazie begint te verwelken en de kaas begint te bruinen.