Portabella paddestoel en gedroogde tomatenbruschetta

Name: portabella paddestoel en gedroogde tomatenbruschetta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml met gedroogde tomaat; 1/4 liter water; 2 theelepels balsamicoazijn; 4 portabella champignon caps; 3 eetlepels olijfolie; 4 plakjes knapperig Italiaans brood

Maak en deel dit Portabella Mushroom en Dried Tomato Bruschetta recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan tomaten in water sudderen, onbedekt, tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
In een blender puree tomaten, kookvloeistof en azijn tot een gladde massa en breng op smaak met zout en peper.
Snij champignons in plakjes van 1/4 inch en hak knoflook fijn.
Verwarm in een grote koekenpan 2 eetlepels in een matige hitte tot ze warm zijn maar niet roken en kook de paddenstoelen en knoflook met zout en peper, tot ze smaken, roeren totdat de paddestoelen afgeven, ongeveer 5 minuten.
Haal de koekenpan van het vuur en gooi de champignons met de resterende Tbs.oil.Houd de champignons warm, bedekt.
Rooster het brood en smeer het in met tomatenpuree. Top met champignons.