Portobello paddestoel blts

Name: portobello paddestoel blts
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 12 plakjes kalkoenbacon; 2 portabella paddenstoelen, in plakjes; 1 grote veldtomaatjes, in plakjes; 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1 bos rucola; 4 volkoren ciabatta-broodjes; mayonaise

Deze gezonde BLT's uit de Portobello-paddenstoel zijn een heerlijke draai aan uw favoriete sandwich en zijn gemakkelijk verpakt als een werklunch of als een smakelijk last-minute diner.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de helft van de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het spek met de kalkoen toe en bak 4 tot 5 minuten per kant. Haal de pan van het vuur. Voeg de resterende olijfolie toe en voeg de champignons toe, sauteer tot ze gaar zijn.
Ondertussen toast broodjes. Voeg kalkoenbacon, plakje tomaat, champignons, rode ui, rucola en mayo toe tussen elk broodje. Eet en geniet.