Portugees kip i

Name: portugees kip i
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 4 teentjes knoflook, gepeld; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Romige rijke kip in witte wijnsaus. Serveer over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg kippenborsten toe en bak tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn. Giet de kippenbouillon en witte wijn in, gebruik voldoende kippenbouillon zodat de stukken kip tot halverwege tot 2/3 zijn afgedekt. Voeg hele knoflookteentjes toe.Verhoog de hitte tot medium-laag, strooi bloem over de bovenkant van de pan en bedek het met een deksel.Slim voor 40 tot 45 minuten, tot de kip gaar is.
Als de kip gaar is, haal het dan in een schaal en houd het warm. Braad de in de pan totdat hij teruggebracht is tot ongeveer 3/8 liter. Doe room in de saus en snij de knoflookteentjes zo ver als je kunt. Breng kip terug naar de pan en warmte door.