Portugees knoflook geroosterd varkensvlees (torresmos)

Name: Portugees knoflook geroosterd varkensvlees (torresmos)
Cook time: 60 min
Total time: 2940 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram vlees zonder been, in blokjes gesneden; 1 achterste ribben, in stukken gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2 citroenen, schil van; 2 citroenen, schil van; 60 liter sinaasappelsap; 2 theelepels pimentpasta; 1 theelepel paprika; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1 dash kaneel; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel piri piri hete saus; 1 theelepel zout; 2 rode paprika's, gezaaid en in vieren gesneden; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 8 eetlepels reuzel; 2 rode paprika's, gezaaid en in vieren gesneden

Maak en deel dit recept met Portugese knoflookgeroosterd varkensvlees (Torresmos).

Ingrediënten

Bereiding

Snij het varkensvlees in blokjes van 5 centimeter en scheid de ribben en plaats ze in een grote bak met een deksel. Combineer alle resterende ingrediënten (behalve de reuzel) en giet het over het varkensvlees en draai het om.
Laat het vlees 24 tot 48 uur in de koelkast marineren, meerdere malen draaien.
Als u klaar bent om te koken, moet u het vlees minstens 30 minuten voor gebruik uit de koelkast halen.
Verwarm de oven voor op 350 ° F Smelt het reuzel in de braadpan.
Haal het varkensvlees uit de marinade en gooi de marinade weg.
Voeg het varkensvlees en de rode paprika toe aan de gesmolten reuzel en bak afgedekt totdat het varkensvlees gaar is, af en toe draaien.