Portugese chourico, bonen en rijst

Name: portugese chourico, bonen en rijst
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 2 eetlepels olijfolie; 2,5 gedroogde chourico-worst, in de lengte gehalveerd en in centimeters gesneden; 0,25 Spaanse ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die tomatensaus bevat; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel Italiaanse kruiden; zout en peper naar smaak; 0,5 (411 gram) kan tuinbonen, gespoeld en uitgelekt

Ik ben opgegroeid op Chourico en dit gerecht is een Portugese troostvoedsel dat mijn moeder altijd maakte. Ik nam het op mezelf om het te repliceren met een beetje meer kick, maar zelfs met de veranderingen, doet het me denken aan een kind. een warm en bevredigend gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water aan de kook in een pot; roer de rijst in het kokende water, zet het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat de rijst koken totdat al het vocht is opgenomen, ongeveer 30 minuten.
Terwijl de rijst kookt, verwarmt u de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de chourico 2 minuten in de hete olie. Voeg de uien en knoflook toe aan de worst en ga verder met koken totdat de groenten zacht zijn en de chourico bruin is, 5 tot 7 minuten.
Roer de tomatensaus door het chourico-mengsel. Laat het vuur laag worden. Breng het seizoen met de rode pepervlokken, Italiaanse kruiden, zout en peper; Laat de fava-bonen in het mengsel sudderen en kook ze net lang genoeg om de bonen te verwarmen, 2 tot 3 minuten. Bewaar ze op rijst.