Portugese rode bonesoep

Name: Portugese rode bonesoep
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 wortel; 1 ui; 4 stelen bleekselderij; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 aardappel, geschild; 227 gram bruine bonen, een nacht geweekt; 57 gram olijfolie; 57 gram boter; 1 1/4 theelepels paprika; Een kom met een inhoud van 2 liter met kippenbouillon; 3 eetlepels tomatenpuree; 2 milde chorizoworst (of heet); 1 theelepel cayennepeper; zout en peper

Maak en deel dit Portugese recept voor rode bonensoep van.

Ingrediënten

1 wortel
1 ui
4 stelen bleekselderij
3 eetlepels tomatenpuree
1 aardappel, geschild
227 gram bruine bonen, een nacht geweekt
57 gram olijfolie

57 gram boter
1 1/4 theelepels paprika
Een kom met een inhoud van
2 liter met kippenbouillon
3 eetlepels tomatenpuree
2 milde chorizoworst (of heet)
1 theelepel cayennepeper
Zout en peper

Bereiding

Snijd alle groenten fijn, inclusief tomaten en aardappelen. Verwijder gedrenkte bonen en gooi ze weg
Voeg in een middelgrote pan olijfolie en boter toe.
Als de olie warm is, voeg dan gehakte wortel, ui, selderij, tomaten toe. Saute, maar bruin niet. Voeg gesneden aardappel, paprika en kippenbouillon toe.
Als dit kookt, voeg je kidney beans toe en zet je het vuur lager om te laten sudderen. Voeg tomatenpuree toe.
Laat 45-60 minuten koken, af en toe roeren. Als bonen zacht aanvoelen, voeg dan worst en cayennepeper toe.
Breng op smaak.