Potica (kroatische nootrol)

Name: potica (kroatische nootrol)
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4 loaves, 32-40
Ingredients: 130 liter water; 2 (7 gram) verpakt droge gist; 1 (340 gram) kan verdampende melk (bij voorkeur Pet-merk) of Een kom met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter suiker; 2 theelepels zout; 4 eiwitten, geslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 2 liter met meel voor alle doeleinden, gezeefd; 900 1 gram noten, gepeld en gemalen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter suiker; 1 (340 gram) kan verdampende melk (bij voorkeur Pet-merk) of Een kom met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 2 theelepels vanille; 2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 4 eiwitten, geslagen

We keken altijd uit naar de feestdagen als we noten konden rollen. Nu kunnen onze oma's ze niet maken en is het niet hetzelfde. Dit is het recept van mijn grootmoeder voor noten rollen.

Ingrediënten

Bereiding

Roer gist in water.
Meng boter, melk, suiker en zout.
Eierdooiers, gistmengsel en een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem toevoegen.
Meng grondig.
Voeg resterende bloem toe en draai het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Kneed tot een gladde, elastische massa en kleeft niet aan het oppervlak.
Plaats in ingevette kom en laat 1 uur rijzen.
Vet je bakblik in.
Vullen: meng melk, zout, margarine en suiker.
Verwarm licht tot margarine smelt en suiker wordt opgelost.
Voeg dan de noten toe en roer het mengsel uit dat je in gestoten eiwitten kunt vouwen.
Nadat het is opgestaan, deel je in 4 gelijke delen.
Kneed niet.
Rol elk stuk tot ongeveer 1/3 centimeter dik.
Verspreid met gekoelde vulling.
Rol de jelly-roll-stijl en leg de naad in een ingevette pan.
Laat het 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Bak 40 - 45 minuten.