Poulet a la moutarde

Name: poulet a la moutarde
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram kippenborst zonder been zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in de lengte gehalveerd en kruisgewijs dun gesneden; 200 gram champignons, dun gesneden; 3 -4 eetlepels droge sherry; 1/4 liter kippenbouillon; 227 gram roomkaas; 1 1/2 eetlepels pittige bruine mosterd; 2 -3 knoflookteentjes, zeer fijn gehakt; 3/4 theelepel gedroogde tijm; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt; rijst of aardappelpuree

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, verwarm 1 zakje olie op hoog vuur tot het warm is maar niet rookt; bruine kip en overbrengen naar een kom.
Verhit de resterende olie tot heet maar niet gerookt en bak de uien en champignons 2-3 minuten, of tot ze goudbruin zijn, roerend.
Voeg Sherry toe en laat de koekepan ontdooien, roer en schraap de bruine stukjes.
Roer de bouillon, roomkaas, knoflook, mosterd en tijm door het seizoen. Breng peper en zout naar smaak. Braad zachtjes gedurende 3 minuten, kloppend met roomkaas en mosterd in de saus. Voeg kip en alle sappen die in de kom zijn verzameld en kook 8-10 minuten langer. Smaak en breng de smaak aan.
Leg noedels of rijst of aardappelpuree op een schaal, schep kip en saus erover en bestrooi met peterselie.
Bon appetit!