Poulet vandegrave; ronique

Name: poulet vandegrave; ronique
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 eetlepels olijfolie; ongebleekt meel, voor baggeren; 0.25 theelepel zoutvrij knoflookpoeder; 130 liter kippenbouillon of 130 liter kippenbouillon; 130 liter droge witte wijn (we hebben in 2006 een riesling van Territorial Winery hier in Oregon getest); 130 liter kippenbouillon of 130 liter kippenbouillon; 2 theelepels Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 100 gram rode pitloze druiven; 100 gram rode pitloze druiven; zout en peper naar smaak; citroenschil; verse peterselie of verse Franse dragon

Ingrediënten

Bereiding

Stamp de kippendijen op tot een dikte van ongeveer 0,25 "maar niet meer dan 0,5".
Verhit de boter en de olie in een grote sautèpan op middelhoog vuur.
Meng het meel en het knoflookpoeder en bestrooi de kipstukjes lichtjes. Tip: Ik gebruik een zeef met fijne mazen en strooi de kip gelijkmatig en gelijkmatig over de kip.
Bruine kip aan beide kanten, ongeveer 10 minuten totaal.
Verwijder de kip naar een warmhoudplaat.
Blancheer de pan met de witte wijn en de kippenbouillon en schraap de bruine stukjes op de bodem van de pan.
Klop de mosterd in Dijon en breng het mengsel aan de kook totdat de vloeistof is ingedikt en ingedikt, ongeveer 4-5 minuten.
Zet het vuur laag tot medium laag en roer de slagroom erdoor. Plaats de kippendijen samen met de druiven terug in de pan.
Doorwarmen tot warm (maar niet * kokend), het mengsel vaak 2-3 minuten roeren; zo nodig de warmte verlagen.
Breng de kip over naar een schaal, giet de roomsaus over de kip en breng op smaak met zout en peper.
Garneer met citroenschil en verse peterselie of Franse dragon.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Poulet vandegrave; ronique

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Stamp de kippendijen op tot een dikte van ongeveer 0,25 "maar niet meer dan 0,5".