Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CALTXGIRL
Poulet vandegrave; ronique
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels olijfolie
- Ongebleekt meel, voor baggeren
- 0.25 theelepel zoutvrij knoflookpoeder
- 130 liter kippenbouillon of 130 liter kippenbouillon
- 130 liter droge witte wijn (we hebben in 2006 een riesling van Territorial Winery hier in Oregon getest)
- 130 liter kippenbouillon of 130 liter kippenbouillon
Bereiding
-
Stamp de kippendijen op tot een dikte van ongeveer 0,25 "maar niet meer dan 0,5".
-
Verhit de boter en de olie in een grote sautèpan op middelhoog vuur.
-
Meng het meel en het knoflookpoeder en bestrooi de kipstukjes lichtjes. Tip: Ik gebruik een zeef met fijne mazen en strooi de kip gelijkmatig en gelijkmatig over de kip.
-
Bruine kip aan beide kanten, ongeveer 10 minuten totaal.
-
Verwijder de kip naar een warmhoudplaat.
-
Blancheer de pan met de witte wijn en de kippenbouillon en schraap de bruine stukjes op de bodem van de pan.
-
Klop de mosterd in Dijon en breng het mengsel aan de kook totdat de vloeistof is ingedikt en ingedikt, ongeveer 4-5 minuten.
-
Zet het vuur laag tot medium laag en roer de slagroom erdoor. Plaats de kippendijen samen met de druiven terug in de pan.
-
Doorwarmen tot warm (maar niet * kokend), het mengsel vaak 2-3 minuten roeren; zo nodig de warmte verlagen.
-
Breng de kip over naar een schaal, giet de roomsaus over de kip en breng op smaak met zout en peper.
-
Garneer met citroenschil en verse peterselie of Franse dragon.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minVlees en gevogeltebouillon, quinoa, olie-, ui, teentjes knoflook, kip, tomaten,quinoa kip -
1460 minKipkip, rijst, amandelen, paddestoel, ui, mayonaise, citroensap, olie-, mouw cracker kruim, boter,24 uur durende kipschotel -
65 minKipboter, courgette, brood, ei, kaas, frituren kippen in vieren, zout peper, honing ongeveer,elegante gevulde kippenhokjes -
60 minVlees en gevogelteGroenten, boter pompoen, wortels, pastinaak in, aardappelen, ui, olie-, rosmarijn, zeezout, peper, kippenborst helften, kippenborst helften, zout, peper, olie-, bouillon, wijn, honing, mosterd-,honing-mosterdkip met geroosterde groenten
Ik vond het geweldig