Pracht in een koekje

Name: pracht in een koekje
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 30 cookies, 30
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat (ik gebruik bijna altijd zachtbruin); Een kop met een inhoud van 170 ml die magere yoghurt bevat; 1/2 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 eiwit; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte witte chocolade of een kop met een inhoud van 130 ml die chips bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge geroosterde ongezouten macadamia-noten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse frambozen

Witte chocolade, macademia-noot en verse frambozen gevangen in een perfect zondeloos yoghurt-koekje met laag vetgehalte (heel goed)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 375.
Boter koekjesblad.
Klop in de mixer sufgar en boter tot luchtig.
Voeg yoghurt, eiwit en vanille toe.
Meng tot alles goed gemengd is.
Leg het deeg in een metalen kom en vouw voorzichtig de witte chocolade, macademia-noten en verse frambozen erin.
Cover en refrierate voor lkeast een uur (niet meer dan 3).
Meel handen en vorm in ballen - squash met de palm van de hand om een 2,5 centimeter dik koekje te maken.
Spatie goed uit elkaar op bakplaat en bak op de bovenste plank gedurende 10 - 12 minuten.