Prachtige Engelse muffins

Name: prachtige Engelse muffins
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 2 eetlepels suiker; 1 theelepel zout; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 9/10 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 9/10 liter die volkorenmeel bevat; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 eetlepel maanzaad; maïsmeel

Toen ik opgroeide op een boerderij, leek mijn moeder altijd een huisgemaakt ding te maken dat zo goed geproefd was! Nu maak ik graag deze eenvoudige maar heerlijke muffins voor mijn eigen gezin. - Linda Rasmussen, Twin Falls, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de melk in een pan; voeg boter, suiker en zout toe. Roer totdat de boter smelt; koel tot lauw.In een kleine kom los gist op in warm water; toevoegen aan het melkmengsel. Roer allesbloem en 1/4 liter volkoren meel tot een gladde massa. Voeg sesamzaad, maanzaad en voldoende resterend volkorenmeel toe om een zacht deeg te maken.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 8-10 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te vetteren top. Cover en laat stijgen tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg naar beneden.Rol tot een diepte van 0,33 op een met maïsmeel bedekt oppervlak. Snijd in cirkels met een 3,5-in of 4-inch snijmachine; bedekken met een handdoek en laten rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Leg muffins met de maïsmeelzijde naar beneden in een ingevette koekepan; kook op middelhoog vuur gedurende 12-14 minuten of tot de bodems bruin zijn. Draai en kook ongeveer 12-14 minuten of tot ze bruin zijn. Koel op draadrekken; split en toast om te serveren