Prei-bacon-cheddar taart

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Plaats de eerste 5 ingrediënten in een keukenmachine voorzien van een stalen mes; Verwerken totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Giet de machine langzaam in 2 T.ice water; proces, voeg meer ijswater toe als dat nodig is, totdat het deeg zich in de massa verzamelt. Verwijder het deeg van de processor.

Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak in centimeter cirkel. Overdracht naar centimeter taartvorm pan met verwijderbare bodem; druk het deeg zachtjes tegen de zijkant van de pan.Trim overhang tot 1,25 inch, vouw het naar beneden tegen de pan en centimeter licht om een ​​stevige rand centimeter langer te maken dan de pan.Pouterbodem met vork met intervallen van centimeter.Koel voor 1 uur.

Bak de taartschaal totdat het oppervlak droog aanvoelt, 16 - 17 minuten. Koel volledig op het rooster voor het vullen.

Bak ondertussen spek in een middelzware diepe koekenpan op middelhoog vuur net tot ze knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 6 minuten. Haal de lepel met de lepel uit de kom om de papieren handdoekjes te laten leeglopen en brokkel dan af.

Giet alle behalve 1 T.van het spekvet. Voeg prei toe en bak op matig vuur goudbruin, ongeveer 10 minuten. Laat staan.

Klop de room, eieren, eierdooier, zout en peper in de mengkom tot alles goed gemengd is.

Plaats de afgekoelde taartvorm op het bakplaat. Schep spek, prei en kaas gelijkmatig over de schaal. Leg bakplaat op het rooster in de oven. Giet voorzichtig vla in de schaal.

Bak gewoon tot vla in het midden is gezet, 25-30 minuten. Laat het minstens 15 minuten afkoelen voordat je het serveert. Bewaar het warm of op kamertemperatuur.