Prei en pancetta dienbladbrood

Name: prei en pancetta dienbladbrood
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eetlepels water; 2 eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte broodmeel bevat; zout; 28 gram boter, verzacht en in blokjes gesneden; 1 theelepel gedroogde gist; 500 gram prei, alleen witte en lichtgroene delen; 2 eetlepels zonnebloemolie; 85 gram pancetta, in dunne plakjes gesneden en in reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met zure room; 5 eetlepels melk; 2 eieren, lichtgeslagen; 1 eetlepel vers basilicumblad, gehakt; zout; grond zwarte peper

Dit Frans-geïnspireerde recept is helemaal geen brood maar meer een pizza. Het wordt heerlijk geserveerd als een lichte maaltijd met een soep op basis van tomaten of een salade. Uit "Het complete brood- en broodmachine" van Christine Ingram en Jennie Shapter.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de ingrediënten voor de basis toe aan de broodmachine in de aangegeven volgorde en stel in op de deegcyclus.
Vet een 8 "x 12" jelly roll-pan licht in en plaats deze opzij.
Snijd de prei in dunne plakjes.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de prei ongeveer 5 minuten op laag vuur totdat ze zacht zijn maar niet bruin.
Leg ze opzij om af te koelen.
Als het deeg klaar is, legt u het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Pons het neer en rol het uit in een rechthoek van ongeveer 9 "x 13".
Plaats het deeg in de voorbereide pan en druk de randen naar buiten en naar boven, zodat het deeg de basis en zijkanten gelijkmatig bedekt.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Strooi de prei over het deeg.
Leg de pancetta-plakjes erop.
Meng de zure room, melk en eieren samen.
Voeg de basilicum toe en breng op smaak met zout en peper.
Giet het mengsel over de prei.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten of totdat de vulling is gezet en de basis rond de randen goudkleurig is.
Serveer warm of warm.