Prei en wortels

Name: prei en wortels
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1/2 kg, 4-6
Ingredients: 1/2 kg prei; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 wortels, geschild en in plakjes; 3 eetlepels langkorrelige witte rijst; 500 ml kokend water; 2 eetlepels citroensap (vers); 2 theelepels suiker; 1 theelepel zout; 500 ml kokend water

In Turkije serveren we dit gerecht zowel warm als koud. Het is aan jou. Voeg geen rijst toe aan het begin of het wordt papperig. Je kunt citroensap uitsluiten, maar onthoud dat citroensap de kooktijd verlengt. Dus als je geen citroensap wilt gebruiken, kun je beter de kooktijd verkorten.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de taaie groene bladeren van de prei af, was grondig en snij ze kruisgewijs in plakjes van 4 cm. Zet opzij.
Verhit olie in een middelgrote koekenpan, voeg uien en wortels toe. Bak totdat de uien beginnen te kleuren.
Voeg de prei aan het mengsel toe en bak verder tot de prei gaar is (4-5 minuten).
Voeg water, suiker, zout, citroensap toe. Roer af, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.
Rijst toevoegen en roeren.
Laat het nog 15 minuten sudderen.