President nixon's Spaanse omelet

Name: president nixon's Spaanse omelet
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 omelet, 1
Ingredients: 1 theelepel boter; 3 eieren, op kamertemperatuur; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met julienne groene paprika; 1 verse peterselistwijg; 1 verse peterselistwijg; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden ui bevat; 2 teentjes knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met julienne groene paprika; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die middelgrote tomaten bevat, in blokjes gesneden of een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte blokjes tomaat bevat; 1 laurierblad; 1 citroen, sap van; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepelsuiker; 6 druppels Tabasco-saus

Maak en deel het recept van de Spaanse omelet van president Nixon uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een pan van 1 liter.
Voeg uien en knoflook toe en bak gedurende 2 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Voeg julienned groene peper toe, dek af en laat gedurende 2 minuten sudderen.
Voeg de blokjes tomaat toe.
Roer laurier, citroensap, zout en suiker en tabasco-saus erdoor.
Breng aan de kook, voortdurend roeren.
Laat sudderen op laag-tot-medium gedurende 10 minuten, vaak roeren.
Haal van het vuur.
Verwijder laurierblad.
Gebruik in één keer OF bewaar in de koelkast in een afgedekte pot.
Verwarm 2,5 theelepel boter in een koekenpan van een centimeter.
Breek eieren in een kleine kom, breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren goed.
Giet in de hete koekenpan en kook op laag vuur gedurende 1 minuut.
Gebruik een plastic of houten lepel om eieren te roeren en beweeg de pan zachtjes in een draaiende beweging gedurende 1-2 minuten of totdat de eieren zich rond de randen beginnen te pollen.
Schep de warme Spaanse saus in het midden van de eieren en bestrooi met de gehakte peterselie.
Blijf gedurende 1 minuut koken, of tot de bodem van de omelet stevig vastzit.
Kantel de pan en gebruik een vork om de omelet dubbel te vouwen.
Haal het geheel eruit met een spatel op een serveerschaal.
Garneer met peterselie takje en serveer in een keer.
Serveer met geroosterd volkoren brood, warme broodjes of maïsbrood.
Als je veel van de Spaanse saus maakt en het in de koelkast bewaart, kun je Spaanse omeletten maken in een Flash of the Pan.