Prime rib - het is makkelijker dan je denkt

Name: prime rib - het is makkelijker dan je denkt
Cook time: 110 min
Total time: 175 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) rundsvlees met entrecote met been; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels Baconkruiden in Montreal-stijl (zoals McCormick®); 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel mosterdpoeder

Toen ik voor het eerst probeerde prime rib te koken, was ik nerveus; het kost veel geld, en ik wilde het niet verpesten. Nou, het blijkt dat prime rib makkelijk is, maar het is essentieel dat je een goede thermometer hebt. Je hebt waarschijnlijk $ 30 aan het vlees uitgegeven. Bewaar je investering en geef een andere uit $ 25 op een goede thermometer met een sonde en een alarm als je er nog geen hebt. Door de regel over de temperatuur te volgen, kun je dit recept schalen. Snijd de botten van de onderkant van het braadstuk en serveer apart of bewaar voor een andere time.Slice het gebraad en serveer met romige mierikswortel, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees met de botzijde naar beneden in een braadpan.
Meng olijfolie, biefstuk, knoflook, Italiaanse kruiden en mosterdpoeder in een kleine kom; verspreid over het gebraad. Laat het vlees op kamertemperatuur komen, ongeveer 45 minuten.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Bak gebraden in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Steek een vleesthermometer in het dikste deel van het gebraad weg van het bot.
Zet de oventemperatuur terug op 160 graden (165 graden Celsius). Blijf in de oven garen naar de gewenste gaarheid, of een interne temperatuur van 60 graden (medium), ongeveer 1,5 tot 2 uur. Haal uit de oven, dek af met een dubbel vel aluminiumfolie en laat het 10 tot 15 minuten rusten voordat u het snijdt in een warme ruimte.