Prosciutto gewikkeld varkenshaasje

Name: prosciutto gewikkeld varkenshaasje
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 130 liter water; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 2 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel citroensap; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 varkenshaas (300 gram), in centimeters gesneden; 5 dunne plakjes prosciutto of deli ham, gesneden in centimeters; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel maizena

Een zoetzure honing-citroen saus, met een vleugje basilicum, accentueert dit fantastische varkensvlees voorgerecht dat perfect is voor een speciaal diner. "Ik serveer het met rijst aan de zijkant," merkt John Cowan op uit Somerville, Massachusetts.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste zeven ingrediënten. Giet 80 liter in een grote hersluitbare plastic zak; voeg varkensvlees toe.Seal bag en draai om te coaten; minimaal 2 uur koelen. Bedek en bewaar de resterende marinade voor rijgen.
Laat de marinade uit het varkensvlees lopen en gooi het weg. Wikkel een reep prosciutto rond elke plak varkensvlees.In een grote koekenpan bruin varkensvlees aan beide zijden in olie
Overdracht naar een vleeskuikenpan bedekt met kookspray.Broei 3-4 in.vanop het vuur gedurende 3 minuten.Draai; Rooster 3-5 minuten langer of tot sappen helder worden, rijg vaak met 3 eetlepels gemarineerde marinade.
Meng in een kleine steelpan maïszetmeel en de resterende marinade tot het gemengd is. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt.Serveer met varkensvlees.