Proscuitto, asperges en groene bonen in wrap-ups met geroosterde rode peper en artisjok dipsaus

Name: proscuitto, asperges en groene bonen in wrap-ups met geroosterde rode peper en artisjok dipsaus
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 24 vellen filodeeg (36 centimeter x 23 centimeter); Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 20 dunne plakjes prosciutto, gesneden in centimeters; 24 verse speren van asperges, bijgesneden; 24 verse groene bonen, getrimd; 1 pot (170 gram) gemarineerde artisjokharten, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1/2 theelepel citroensap; 1 pot (170 gram) gemarineerde artisjokharten, uitgelekt; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel witte peper; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 groene uien, gehakt; 1 teentje knoflook, geschild; 1/4 theelepel witte peper; 1/4 theelepel cayennepeper

Deze elegante hapjes maken gebruik van delicaat filodeeg. Met artisjoksaus aan de zijkant maken de kaasachtige broodjes extra speciale hors d'oeuvres.

Ingrediënten

Bereiding

Lijn bakbladen met perkamentpapier; zet opzij. Plaats een vel filodeeg op een werkoppervlak (blijf het deeg bedekt met plasticfolie en een vochtige handdoek om uitdroging te voorkomen). Brij met boter; vouw in de lengte doormidden. Beschadig met boter; vouw in de helft in de breedte.
Bestrijk met boter; top met een prosciutto strip. Plaats een aspergespear en een groene boon op een diagonaal in de rechteronderhoek; oprollen. Herhaal met het resterende deeg, boter, prosciutto en groenten.
Plaats roll-ups op voorbereide bakplaten. Bak op 400 ° gedurende 6-8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Integreer in een blender de sausingrediënten; bedek en verwerk tot een gladde massa. Overdracht naar een kleine kom; serveer met roll-ups.