Provençaalse zwarte olijven en verse aardappelpuree

Name: Provençaalse zwarte olijven en verse aardappelpuree
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram aardappelen, geschild en in brokken van 2,5 centimeter gesneden (Idaho); 1/4 liter zware room, aan de kook gebracht en warm gehouden; 6 eetlepels boter, verzacht tot kamertemperatuur; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met nicoise-olijven (ontpitte) of een kopje met een inhoud van 130 ml die kalamata-olijven bevat, fijngehakt (ontpit); 1 1/2 theelepels tijm

Maak en deel dit Provencaalse Black Olive en Fresh Thyme Mashed Potatoes recept uit.

Ingrediënten

Een kopje met een capaciteit van 130 ml met nicoise-olijven (ontpitte) of een kopje met een inhoud van 130 ml die kalamata-olijven bevat, fijngehakt (ontpit)
1 1/2 theelepels tijm

Bereiding

Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met koud water en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en bak tot de aardappelen zacht zijn als je ze met een vork in de vork legt, ongeveer 15 minuten.
Goed laten wegvloeien.
Keer terug naar de pan en voeg room en boter toe. Met een handmixer, mix tot net soepel (niet te veel kloppen).
Voeg de olijven en tijm toe. Garneer met verse tijm.
Breng royaal op smaak met zout en peper.
Volgens Oprah dient dit van 12 tot 15.