Pruim flummery

Name: pruim flummery
Cook time: 5 min
Total time: 230 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met pruimen, ontpit en in plakjes; 130 liter heet water; 1 (7 gram) ongeparfumeerde gelatine; 130 liter heet water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 130 ml die verdampte melk bevat

Dit is een heerlijke fruitige mousse met een geweldige pruimzweem, goed gebruik makend van voorgestoofde pruimen, vooral handig in die tijd van het jaar wanneer je te veel pruimen hebt en behoorlijk genoeg jam, heel erg bedankt! De voorbereidingstijd is meestal wachttijd totdat het mengsel voldoende is afgekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pruimen in een pan op middelhoog vuur, dek af en laat sudderen, af en toe roeren, tot de pruimen zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Als het mengsel te dik wordt of begint te branden, voeg dan een eetlepel water toe.Verwijder van warmte en laat afkoelen.
Los de gelatine op in 130 liter heet water in een kom en roer de afgekoelde pruimen, suiker en citroensap erdoor. Meng tot de gelatine en suiker zijn opgelost. Zet het pruimenmengsel in de koelkast totdat het begint te verdikken, ongeveer 30 minuten . Verplaats de geëvaporeerde melk in een mengkom met een elektrische mixer tot hij dik is en schep de geroerde melk voorzichtig in het pruimmengsel. Drink opnieuw met een elektrische mixer tot het dessert luchtig en goed gecombineerd is.Kop minstens 3 uur voor het opdienen.