Pruimenkruidtaart op grote hoogte

Name: pruimenkruidtaart op grote hoogte
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 cake, 8
Ingredients: 6 eetlepels koude boter, in stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die basterdsuiker bevat (ultrafijn); 1 theelepel vanille; 2 eetlepels eieren; 2 eetlepels eieren; 1 eetlepel zure room; 2,5 centimeter zout; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; Een beker met een inhoud van 190 ml die meel bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die meel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; Pruimen van 1/2 liter, ontpit en in schijfjes gesneden; 6 eetlepels koude boter, in stukjes gesneden; Een beker met een inhoud van 190 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die basterdsuiker bevat (ultrafijn); 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gemalen piment; 0.25 theelepel versgemalen nootmuskaat

Een versie op grote hoogte van een heerlijke, rijk smakende pruimencake. Past heerlijk bij vanille-ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de pruimen op een kom en strooi er suiker over. Laat ze zitten terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt. Verwarm de oven voor op 400. Licht boter een 23 centimeter cakevorm met een verwijderbare bodem (ik heb een springvorm gebruikt) Lijn het uit met bakpapier, bestrijk het papier en zet opzij.
Klop de boter en suiker samen tot het licht en luchtig is. Neem het ei, de citroenschil, de vanille en de zure room. Mix de bloem, het zout en het bakpoeder samen in een aparte kom en voeg het toe aan de natte ingrediënten, meng het in Nou.Spring dit beslag in de bodem van het cakeblik. (Dit beslag is behoorlijk dik en het papier zal rondschuiven, dus ik hield het op één rand en spreidde het uit met mijn vingers.).
Verdeel de pruimen over de bovenkant van het beslag in een cirkelvormig patroon tot op 1,25 centimeter van de randen.
Om de Streusel te maken, klop je de suiker, het meel en de kruiden samen. Snijd de boter in tot het mengsel kruimelig is. Ik gebruik een pastimesnijder maar een vork werkt. Spreid de kruimels gelijkmatig over de bovenkant van de pruimen. Gebruik alle Streusel.
Bak op een middelste rek gedurende ongeveer 35-50 minuten totdat de streusel goudbruin is.Verwijder uit de oven en laat ongeveer 15 minuten op een rooster rusten, voordat je de zijkanten van de pan en het papier verwijdert. Warm bewaren, met slagroom of ijs.