Wortel courgette repen met roomkaasschuim glazuur

Name: wortel courgette repen met roomkaasschuim glazuur
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 36 bars, 36
Ingredients: 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 130 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 theelepel vanille; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte wortels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 (227 gram) roomkaaspakket; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 1/2 theelepels citroenschil

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Klop in een grote kom eieren, bruine suiker, olie, honing en vanille bij elkaar. Maak je geen zorgen over bosjes bruine suiker, die zullen oplossen terwijl het zit terwijl je de resterende ingrediënten klaarmaakt. Vouw vervolgens de wortel, courgette en walnoten in.
Voeg in een andere kom de bloem, bakpoeder, gember en bakpoeder toe. Wrijf om samen te smelten.
Voeg toe aan het bloemmengsel aan het vochtige mengsel. Roer net tot in het geheel. Spuit het beslag in een ingevette bakpan van 33x23 centimeter.
Bak ongeveer 25 minuten of tot een tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel volledig in de pan op een rooster.
Zodra de cake is afgekoeld, bereidt u de frosting voor. Klop in een middelgrote mengkom de fostingrediënten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot ze zacht zijn. Spuit of giet het glazuur over de afgekoelde repen.