Pruimenstrudel met hazelnoten

Name: pruimenstrudel met hazelnoten
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 baking pan, 6-8
Ingredients: 900 g pruimen, ontpit en gehalveerd; 40 g broodkruimels; 2 eetlepels boter; 50 g suiker; 100 g hazelnoten, geroosterd en gemalen; 1 theelepel kaneel; 275 g bladerdeeg

Dit is een perfect herfstdessert - zoete paarse pruimen, geroosterde hazelnoten en een vleugje kaneel. Het wordt het best geserveerd met crème fraiche of slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een kleine pan en toast broodkruimels tot ze goudbruin zijn.
Meng alle ingrediënten behalve gebak met paneermeel.
Rol het deeg uit tot ongeveer 5 mm dik en vorm het in een rechthoek. U kunt vooraf bereid bladerdeeg gebruiken.
Plaats het pruimenmengsel op het deeg en rol het. U kunt een beetje water gebruiken om de uiteinden veilig af te sluiten.
Bak gedurende 45 minuten in een oven op 180 ° C.
Versier met poedersuiker en serveer warm.