Puerto rican beans (habichuelas guisadas)

Deze bonen zijn zo goed. Ik heb er lang mee geëxperimenteerd en heb ze uiteindelijk laten proeven zoals ik me kan herinneren opgroeien. * Opmerking: Je kunt rode kidneybonen of roze bonen gebruiken als je niet van de romaanse bonen houdt. Extra opmerking: dit is geen doordeweekse avond na het werk. Het is tijdrovend maar de moeite waard. Smaakt veel beter dan ingeblikte bonen.

Week de bonen in voldoende water om 's nachts te bedekken.
Bonen in vergiet doen en met koud water wassen. Gooi gespleten/gebroken bonen of bonen weg die er vreemd uitzien qua kleur en / of grootte.
Plaats bonen in een grote pot met koud water (voeg voldoende koud water toe om bonen te bedekken met ongeveer 7,66 centimeter).
Kook de bonen op hoog vuur tot ze aan de kook zijn.
Zet het vuur op Medium en dek het gedeeltelijk af met het deksel. Bak de bonen 45 minuten tot 1 uur of tot de bonen zacht worden, af en toe roeren, en voeg water toe als dat nodig is (er zal wat water verdampen tijdens het koken). 7,66 centimeter water.
Verwarm intussen een bakoven op middelhoog/laag vuur. Voeg olijfolie, Sofrito (indien gebruikt) of de gesubstitueerde ingrediënten toe.
Bak gedurende 3 minuten en voeg dan tomatenpuree, Goya sazon, kippenbouillonblokjes, oregano, komijn, zwarte peper en olijven toe. Blijf nog 2 minuten koken. Haal de pan van het vuur en zet apart.
Nadat bonen ongeveer een uur hebben gekookt, voeg je de gehakte Calabaza of aardappel (optioneel) en sofrito met de kruiden toe aan de bonen. Meng goed, voeg meer water toe indien nodig. Bak nog 0,5 uur op middelhoog vuur gedeeltelijk afgedekt, daarna 0,5 uur op middelhoog vuur onbedekt af en toe roeren.
Als de bonen gaar zijn, garneer met een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte koriander bevat.

alles wat u moet weten over xanthaangom

8 geweldige vervangers voor maizena

granen zijn ze goed of slecht voor u

12 gezonde oude granen

Ik vond het geweldig