Champignongerst kielbasa-soep

Name: champignongerst kielbasa-soep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,5 liter runderbouillon of 1,5 liter kippenbouillon; 1/4 liter water; 1 grote ui, gehakt; 1 (113 gram) paddenstoelen naar keuze (Shitaake, Oyster, Morel, etc.); 1 (113 gram) paddenstoelen naar keuze (Shitaake, Oyster, Morel, etc.); 1 (113 gram) paddenstoelen naar keuze (Shitaake, Oyster, Morel, etc.); 2 eetlepels olijfolie; 1 wortel, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gerst; 200 gram kielbasa of 200 gram Poolse worst, in stukjes gesneden; 1 laurierblaadjes of 1/4 theelepel gedroogde basilicum; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak