Puree aardappel quesadilla

Name: puree aardappel quesadilla
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardappelpuree bevat; 6 plakjes gekookt spek, verkruimeld; Een kop met een capaciteit van 60 ml met gesneden groene uien; 8 meel tortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; 2 eetlepels zachte boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Ingrediënten

Bereiding

Roer de aardappelpuree, spek en groene uien door elkaar. Spreid het gepureerde aardappelmengsel op een kant van de helft van de tortilla's, spreidend tot binnen 1,25 centimeter van de randen. Geef de geraspte kaas bovenop de puree en garneer met de resterende tortillas.Licht boter aan elke kant van de quesadilla's.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur voor. Plaats een quesadilla in de voorverwarmde pan en bak tot het goudbruin en krokant is, keer dan om en kook verder aan de andere kant tot ze bruin zijn, 2 tot 3 minuten per kant. Herhaal met de resterende quesadilla's. Serveer met salsa en zure room.