Pytt i panna - Zweedse gebakken hasj met ingemaakte rode biet

Name: pytt i panna - Zweedse gebakken hasj met ingemaakte rode biet
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1524 g aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 57 gram boter; 1 eetlepel zonnebloemolie; 2 uien, geschild en fijn in blokjes gesneden; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; zout; peper; 400 g gekookt spek of 400 g gekookte worst; 4 eieren; ingemaakte biet

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan en smelt de helft van de boter.
Voeg de aardappelpuree toe en bak tot de aardappelen goudbruin en zacht zijn.
Voeg in een andere kleinere braadpan de resterende boter toe en smelt.
Voeg de in blokjes gesneden uien toe en kook tot ze goudbruin en zacht zijn.
Voeg de gefruite uitjes toe aan de gebakken aardappelen, voeg dan de peterselie toe, meng voorzichtig maar goed - bedek en houd warm.
Leg het gehakte vlees in de ui en bak snel en op hoog vuur.
Voeg het vlees toe aan de aardappelen en het uienmengsel.
Verwarm de zonnebloemolie en bak de eieren.
Serveer de Pytta I Panna onmiddellijk met een gebakken ei op de aardappel, ui en vleesmengeling.
Begeleid dit gerecht met een kom ingemaakte bieten en roggebrood.