Q's Texas budweiser chili

Name: q's Texas budweiser chili
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 middelgrote uien, fijn gesneden; 6 knoflookteentjes, geplet; 2 rode paprika's, in blokjes gesneden; 2 rode paprika's, in blokjes gesneden; 3 gedroogde ancho chiles, zaden verwijderd; 3 gedroogde arbol-pepers, in stukjes gesneden; 1 -2 jalapeno, geheel; 2 -3 eetlepels canola-olie; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 eetlepel Mexicaanse oregano; 2 eetlepels zout; 1,5 eetlepels verse, gebarsten zwarte peper; 1 eetlepel gedroogde ancho chili poeder; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel knoflookpoeder; 2 laurierblaadjes; 2 bouillonblokjes; 2 (340 gram) flessen Budweiser-bier; 900 gram rundvleesklem, in blokjes gesneden; 400 gram boorkop (chili grind); 2 eetlepels masa harina; 3/5 liter water

Maak en deel dit Q's Texas Budweiser Chili-recept van.

Bereiding

Voeg 2 eetlepels canola-olie toe aan de zware, gietijzeren Nederlandse oven. Bruine boorkop in kleine batches. Vermijd overbevolking omdat het vlees gaat stomen. Opzij zetten. Bruine grondklem. Opzij zetten.
Bak de uien, paprika's en knoflook in dezelfde oven tot de uien doorzichtig worden en de pepers zacht worden. Voeg de komijn toe en roer nog een minuut.
Voeg de Budweiser, entrecote, chuck, runderbouillon, tomaten, oregano, chilipoeder, knoflookpoeder, zout, peper, 1-2 hele jalapeno's en laurierblaadjes toe. Roer goed. Extra Budweiser kan eventueel worden toegevoegd om het mengsel te dekken. .
Plaats de gedrenkte ancho pepers en het is vloeibaar in een blender en meng goed. Voeg dit mengsel toe aan de oven.
Bak laag en langzaam, afgedekt gedurende ongeveer 3 uur, af en toe roeren.
Verhoog het vuur en breng op een middellange kookpunt. Klop de 2 eetlepels masa-harina op met koud water en roer het mengsel langzaam door de chili. Laat het langzaam koken en kook nog eens 30 minuten.
Remove from heat.Remove bay leaves.Allow to set up for at least 30 minutes.Top with finely diced onion and grated sharp cheddar! Enjoy with a cold Budweiser and some great skillet cornbread!