Quinoa maïssalade

Name: quinoa maïssalade
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter water; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die quinoa bevat, grondig gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse maïs bevat (bevroren is oke); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse basilicum, stevig verpakt, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden geroosterde rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een fijn gesneden rode ui; 2 eetlepels olijfolie; 3 -5 eetlepels vers citroensap

Maak en deel dit Quinoa maïssalade-recept uit.

Ingrediënten

3/4 liter water
1 theelepel zout
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die quinoa bevat, grondig gespoeld
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die verse maïs bevat (bevroren is oke)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verse basilicum, stevig verpakt, fijngehakt

Een kopje met een inhoud van
130 ml met in blokjes gesneden geroosterde rode paprika
Een kopje met een inhoud van
130 ml met een fijn gesneden rode ui
2 eetlepels olijfolie
3 -5 eetlepels vers citroensap

Bereiding

Breng water aan de kook. Voeg quinoa toe en laat ongeveer 11 minuten sudderen.
Voeg maïs toe en bak nog 1 tot 3 minuten.
Breng quinoa en maïs over in een kom. Zet op pluis en zet opzij om af te koelen.
Roer er basilicum, rode paprika's, uien en olijfolie doorheen. Voeg zout toe als dat nodig is. Doe wat citroensap naar smaak.