Quinoa-melk

Week de quinoa in een kom met water totdat het begint te ontkiemen en je ziet de graanstaarten, 8 tot 10 uur.

Was de quinoa door een zeef. Giet de quinoa in een pan en voeg 1 liter water toe. Breng aan de kook. Laat het vuur laag en sudder tot het zacht is, 20 tot 30 minuten. Laat het even afkoelen.

Giet quinoa en water in een blender; voeg olijfolie en zout toe. Bedek het deksel met een pannenlap en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je weer doorgaat om te mengen, ongeveer 1 minuut. Laat het afkoelen tot het veilig is om te verwerken en zeef door een kaasdoek voor een nog betere textuur.