Quinoa met erwten en uien

Name: quinoa met erwten en uien
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat, gespoeld; 1 kleine ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin ingevroren erwten; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels gehakte walnoten

"Ik maak dit veel voor mijn zoon, die een kieskeurige eter is. Hij vindt het geweldig!" Lori Panarella - Phoenixville, Pennsylvania

Ingrediënten

1/2 liter water
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die quinoa bevat, gespoeld
1 kleine ui, gehakt
1 eetlepel olijfolie

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met daarin ingevroren erwten
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
2 eetlepels gehakte walnoten

Bereiding

Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg quinoa toe. Verminder hitte; dek af en laat gedurende 12-15 minuten sudderen of tot het water is geabsorbeerd. Haal van het vuur; pluisjes met een vork
Bak ondertussen, in een kleine koekepan, de ui in olie tot ze gaar is. Roer in gekookte quinoa. Voeg de erwten, zout en peper toe; warmte door. Bestrooi met walnoten.