Quinoa tofu super-soep voor het koude seizoen

Name: quinoa tofu super-soep voor het koude seizoen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 1 (340 gram) extra stevige tofu, in blokjes gesneden; 1 bos boerenkool, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; 1 kleine rode paprika, gehakt; 1/2 theelepel knoflookzout, of meer naar smaak

Ik heb deze soep gemaakt op basis van een lijst met gezonde superfoods om tijdens het griep / koude seizoen te eten om het immuunsysteem te stimuleren. Het is eenvoudig te maken en het kost niet veel energie als je al onder het weer bent.

Ingrediënten

2 (411 gram) blikjes kippenbouillon
1/4 liter water
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die quinoa bevat
1 (340 gram) extra stevige tofu, in blokjes gesneden

1 bos boerenkool, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen
1 kleine rode paprika, gehakt
1/2 theelepel knoflookzout, of meer naar smaak

Bereiding

Meng kippenbouillon, water en quinoa in een steelpan; breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag en laat sudderen.Voeg tofu, boerenkool, wortels, rode paprika en knoflookzout toe aan soep; Laat sudderen totdat quinoa doorschijnend is en de buitenste rand 15 tot 20 minuten uit het zaad is weggedraaid..