Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Roux-gebaseerde authentieke zeevruchtengumbo met okra
 
 
8 PortiesPTM115 min

Roux-gebaseerde authentieke zeevruchtengumbo met okra


  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Doe het meel in een Nederlandse oven of grote, zware pan en voeg bloem toe. Zet de hitte op middelhoog, zet de pan op de brander en kook, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot hij dik en bubbelend is, een 'peanutty'-geur heeft, en is donkerbruin, ongeveer 10 minuten. Opzij om af te koelen en te verdikken.
  2. Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer selderij, groene uien en paprika in hete boter tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten; voeg toe aan de pot met de roux.
  3. Roer het water, tomatensaus, Worcestershire-saus, knoflook, 2 theelepels zout, hete pepersaus en tijm door het groentenmengsel. Meng het mengsel zachtjes, zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 1 uur sudderen.
  4. Roer okra door het groentenmengsel en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg meerval toe, roer zachtjes en kook tot het vlees gemakkelijk is afgeschilferd met een vork, ongeveer 5 minuten. Roer er voorzichtig garnalen doorheen; kook tot de garnalen felroze zijn, ongeveer 3 minuten. Seizoen met het bestand poeder en zout; roeren.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407