Quinoasalade met gedroogde vruchten en noten

Name: quinoasalade met gedroogde vruchten en noten
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die quinoa bevat; 1/4 theelepel zout; 9/10 liter water; 1 bosje groene uien, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 2,5 centimeter cayennepeper; 2 eetlepels sesamolie; 1 eetlepel gedestilleerde witte azijn; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels sesamolie; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte pecannoten

Dit is een ongewone en smakelijke eiwitrijke graansalade.Quinoa is een graan dat bijna geen smaak heeft, maar de kruiden voegen schil. Het is de moeite van het proberen waard, ik maak het vaak sinds ik quinoa heb ontdekt in mijn reformwinkel.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de quinoa, zout en water aan de kook in een steelpan.
Zet de hitte laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de quinoa zacht is, 20 tot 25 minuten.
Eenmaal klaar, schraap in een grote kom en laat afkoelen gedurende 20 minuten.
Roer de groene uien, selderij, rozijnen, cayennepeper, plantaardige olie, azijn, citroensap en sesamolie in.
Laat 1 uur op kamertemperatuur komen om de smaken te laten mengen.
Doe de koriander in het water en roer af.
pecannoten voor het serveren..