Rabarber chili

Name: rabarber chili
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte verse rabarber (centimeterstukjes); 1 ui, gehakt; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 theelepel zeezout; 600 gram gemalen kalkoen; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 1 eetlepel witte suiker; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/8 theelepel gemalen cayennepeper; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 (411 gram) blikjes tomaten in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren witte maïs bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Deze chili was een leuk experiment dat mijn kinderen 5 sterren gaven! Rabarber is erg populair in desserts en moet af en toe in een hoofdgerecht verschijnen. Bewaar met je favoriete chili toppings, of eet op zichzelf.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg rabarber, ui, rode paprika en zout toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg gemalen kalkoen en knoflook toe en kook tot de kalkoen ongeveer 5 minuten bruin begint te worden.
Roer chilipoeder, cacaopoeder, witte suiker, komijn, kaneel, piment en cayennepeper door de pot; kook en roer gedurende 3 minuten. Voeg zwarte bonen, tomatenblokjes en maïs toe; goed mixen om te combineren. Breng de chili aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen, afgedekt, tot de ingedikte en de smaken worden gecombineerd, ongeveer 30 minuten. Breng een seizoen met zout en zwarte peper.