Rabarber cordial

Name: rabarber cordial
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 7 1/2 g gemberwortel; 900 g rabarber, gehakt; 100 g basterdsuiker; 2 teentjes; 1 1/4 liter water; muntblaadje, om te garneren

Als u van de smaak van rabarber houdt, zult u van deze ongewone drank houden die vooral verfrissend is op een hete zomerdag. Ik weet niet helemaal zeker hoeveel dit maakt.

Ingrediënten

7 1/2 g gemberwortel
900 g rabarber, gehakt
100 g basterdsuiker

2 teentjes
1 1/4 liter water
Muntblaadje, om te garneren

Bereiding

Kneus de wortel gember met een deegroller.
Doe de rabarber, suiker, kruidnagel en gember in een grote pan en giet het water erbij.
Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de rabarber zacht is en vervang het water dat verdampt.
Zeef goed en giet ze in een verwarmde glazen kan.
Garneer met een paar muntblaadjes.