Rabarber muffins ii

Name: rabarber muffins ii
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gehakte verse rabarber; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels boter, verzacht

Serveer met roomkaas, boter of je eigen rabarberensaus aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet muffin kopjes in of bekleed met papieren muffinvoeringen.
Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
Meng in een middelgrote kom bruine suiker, karnemelk, ei en vanille; mix. Vouw in rabarber en walnoten. Voeg toe aan het bloemmengsel, meng tot het vochtig is. Schep het beslag in de voorbereide papieren voeringen.
Meng in een kleine kom suiker en boter en strooi over elke muffin.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot de tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt.