Rabarberananaschutney

Name: rabarberananaschutney
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte rabarber; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse ananas; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde kersen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 80 liter ciderazijn; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, geschild en in plakjes; 1 grote teentje knoflook, geplet; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met gehakte rabarber
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gehakte verse ananas
1/4 liter water
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde kersen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte suiker
80 liter ciderazijn

1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, geschild en in plakjes
1 grote teentje knoflook, geplet
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Roer rabarber, ananas, water, kersen, suiker, ciderazijn, gember, knoflook, kaneel, zout, rode pepervlokken en zwarte peper samen in een zware steelpan; breng aan de kook, zet het vuur laag en kook aan de kook totdat de rabarber zacht is tot het punt van uit elkaar vallen, 15 tot 20 minuten..