Rachael ray's buffalo chicken chili

Name: rachael ray's buffalo chicken chili
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie (EVOO); 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 grote wortel, geschild en fijngehakt; 1 grote ui, gehakt; 3 selderieribben, fijngehakt; 5 grote knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gerookte paprika (u kunt vervangen door chipotles of chipotle chili poeder); 1 laurierblad; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml met hete saus, afhankelijk van hoe lekker je het vindt; 1 (425 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (425 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (198 gram) zak blauwe maïstortillachips; 1 (198 gram) zak blauwe maïstortillachips; 300 gram blauwe kaas, verkruimeld, aanbevolen type Maytag Blue; Een kopje met een inhoud van 130 ml met platte peterselie, in stukjes gesneden (een paar handjevol)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F of grill tot medium.
Plaats een grote pan op middelhoog vuur, voeg 1 slag van de pan EVOO, ongeveer 1 eetlepel en de boter toe.
Zodra de boter gesmolten is en de pot heet is, voeg je de gemalen kip toe.
Bruin het, gebruik de achterkant van een houten lepel om het op te delen in kleine stukjes, ongeveer 5-6 minuten.
Voeg de wortel, ui, selderij, knoflook, paprika, laurier en wat zout en peper toe.
Kook, onder regelmatig roeren, gedurende 3-4 minuten.
Voeg de kippenbouillon toe en schraap eventuele bruine stukjes op de bodem van de pot.
Voeg de hete saus, tomatensaus en geplette tomaten toe en breng op tot een bubbel.
Laat het 8-10 minuten sudderen om de smaken samen te laten komen.
Terwijl de chili suddert, spreid je de gele en blauwe maïskolf uit op een bakplaat.
Top met de afgebrokkelde blauwe kaas en overbrengen naar de oven om de kaas te smelten, ongeveer 4-5 minuten.
Als je de grill gebruikt, zou 2-3 minuten de juiste oplossing moeten zijn.
Haal uit de oven en bestrooi met de gehakte peterselie.
Top elke portie buffalo chicken chili met een paar blue cheese-topped corn chips.